1、功效主治：活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体 。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘 ， 老年人缺钙等病症 。
2、营养成分：每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克 ， 磷30毫克 ， 铁l.4毫克，维生素A 3.15毫克，B1 0.08毫克，B2 0.11毫克，维生素C 51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克 。
3、降低血脂 油菜为低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒 。
【油菜苗的功效与作用 油菜苗的功效与作用及食用方法】
4、解毒消肿 油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外 ， 油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖 。乳痈有治疗作用 。
5、宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
6、强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C ， 有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 ， 一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁 。维生素A和C即可满足生理需求 。
