1、准备若干新鲜香菇，将其剪去蒂头 ， 洗净香菇 ， 然后沿着柄将其撕成小瓣状 。
2、准备若干肉丸，将其取出退冰，然后过水一遍 ， 将其横竖交叉切开 。
3、准备一包糟菜，少许生姜、蒜头、小葱等，将辅料处理成姜丝、蒜末、葱末；糟菜开封，如果不喜欢太酸的，可以将糟菜稍微过水一下 。【蘑菇汤怎么做好吃 瘦肉蘑菇汤怎么做好吃】
4、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入糟菜、肉丸、香菇，混合翻炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料 。
5、一会加入适量水，转大火将其烧开 ， 煮一阵，煮至肉丸浮起后加入少许盐、料酒，拌匀 。
6、试试味道 ， 合适后撒上少许葱花，将其关火装盘，一盘美味的香菇肉丸糟菜汤做好了 。
7、除了这个外还有一个家常香菇汤--香菇肉泥汤 ， 将瘦肉切末 ， 做法也差不多，将肉末先炒香，加入香菇瓣炒香，加入适量水煮熟，调节好味道，合适后即可关火装盘 。
