莴笋不是油麦菜 。油麦菜的主要食用部分是叶子，而莴笋的主要食用部分是茎叶 。油麦菜和莴苣一样，同属于菊科莴苣属的一种植物，不过莴笋的叶子比较宽大，比较粗，而油麦菜叶子比较细长，短小而精悍 。莴笋和油麦菜一样含有大量的维生素，和人体所需的矿物质微量元素等 。
一、莴笋是不是油麦菜
1、莴笋不是油麦菜 。油麦菜的主要食用部分是叶子，莴笋的主要食用部分是茎叶 。
2、从外形上来看 ， 莴笋的叶子很宽大，比较粗，与莴笋的叶子相比，油麦菜细长，短小而精悍 。莴苣和油麦菜同属于莴苣类，莴笋吃的是茎和叶 ， 油麦菜主要吃的是叶子 。油麦菜虽然在外形上接近于莴笋，但却是两种不同的蔬菜 ， 而且营养价值也有区别 。
二、油麦菜的介绍
1、油麦菜叶片表面光滑，同属于莴苣的一个变种，是比较长叶的莴苣 。油麦菜和莴苣一样，同属于菊科莴苣属的一种植物 ， 食用起来口感极佳，鲜嫩有润喉，清香，具有独特的风味 。
2、油麦菜含有大量的维生素和矿物质 ， 还有大量的人体所需的微量元素、钙和铁等营养成分 。它可以生吃，一般户人家，食用它时都会粘上芝麻酱等调料 ， 是生食蔬菜中的上品 。它是蔬菜市场上出现的一个新面孔 ， 有的地方又叫苦菜 。
三、莴笋的介绍
1、莴笋和油麦菜一样，同属于菊科 。莴笋又称为莴苣，油麦菜主要食用的是它的叶子 ， 而莴笋主要食用的是它的茎，属于一二年生的草本植物 。莴笋的原产地并不在中国，它是由大约在五世纪从地中海沿岸传入中国的，地上的茎可供食用，茎的外皮为白绿色，肉质脆嫩 。早期时茎为翠绿色，成熟后转变为白绿色 。
【莴笋是不是油麦菜，关于两者的基本介绍】2、莴笋有多种食用的方法 ， 有凉拌，可以生食，又可以炒、干制，或者腌为咸菜 。莴笋和油麦菜一样含有大量的维生素 ， 和人体所需的矿物质微量元素等，莴笋的适应性比较强 ， 大多数在春秋两季，栽培，以春季栽培为主 ， 夏季收获 。
