滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞 ， 日本叫纳美菇 。在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属 。属于珍稀品种，原产于日本，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区 ， 现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地 。
生物学特性
1、营养 。滑子菇属木腐菌 ， 在自然界中多生长在阔叶树，尤其是壳斗科的伐根、倒木上 。人工栽培滑子菇以木屑、秸杆、米糠、麦麸等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品为人工栽培的培养料 。滑子菇对生长素的需求在常用的以米糠、麦麸为培养基的配方中不需另加 。
2、温度 。滑子菇菌丝在5℃～32℃之间均可生长 ， 最适温度为22℃～25℃ 。子实体在5℃～18℃间都能生长；高于20℃，子实体菌盖薄，菌柄细，开伞早，低于5℃，生长缓慢，基本不生长 。
3、光照 。滑子菇栽培不需要直射光，但必须有足够的散射光 。菌丝在黑暗环境中能正常生长，但光线对已生理成熟的滑子菇菌丝有诱导出菇的作用 。出菇阶段需给予一定的散射光 。光线过暗 ， 菌盖色淡，菌柄细长，品质差，还会影响产量 。
4、湿度 。菌丝培养料含水量以60%～65%为宜 。子实体形成阶段培养料含水量以75%～80%为最好 ， 空气相对湿度要求85%～95% 。
5、空气 。滑子菇也是好氧性菌类 ， 对氧的需求量与呼吸强度有关 。早春，接种之初，气温低，菌丝生长缓慢，少量的氧即能满足需要；随着气温升高 ， 菌丝新陈代谢加快，呼吸量增加，菌丝量增加 ， 就要注意菇房通风和料包内外换气 。出菇阶段子实体新陈代谢十分旺盛 ， 更需新鲜空气，在环境中如二氧化碳浓度超过1%，子实体菌盖小、菌柄细、早开伞 。
6、酸碱度 。培养料的酸碱度直接影响细胞酶的活性，滑子菇菌丝生长需要酸碱度ph值5～6 。木屑、麦麸、米糠制成的培养料酸碱度一般为6～7，但经加温灭菌后ph值要下降 ， 无须再调整ph值 。
高产栽培技术
1、栽培季节
滑子菇属低温变温结实型菌类，我国北方一般采用春种秋出，栽培时宜半熟料栽培，最好选择气温在8℃以下的早春季节 ， 最佳播种期为2月中旬-3月中旬 。
2、选择优良菌种
①品种选择 。滑子菇根据出菇温度的不同分极早生种(出菇适温为7℃～20℃)、早生种（5℃－15℃）、中生种（7℃－12℃）、晚生种（5℃－10℃） 。生产者要根据当地气候、栽培方式和目的来选用优良品种 。现在主产区的主栽品种主要有早丰112、c3～1等 。
②菌种选择 。选用菌种时要求不退化，不混杂，从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮；要求菌龄在50－60天，不老化，不萎缩，无积水现象；选用菌种时应各品种搭配使用，不可单一使用一种品种，防止出菇过于集中影响产品销售 。
3、滑子菇出菇棚的建造
良好的栽培场地是滑子菇正常生长发育的基本条件，在目前农村的生产水平和经济条件下，一般都是因陋就简利用空闲住房，棚室作菇房，也有在防空洞、山洞等场所栽培滑子菇的 ， 且大都采用一场两用，即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室 。
现标准化生产一般采用百叶窗式出菇棚，棚高3.5m，棚内培养架可用木杆、竹杆分层搭设，一般架高1.7m～1.8m，宽0.6m，底层距地面0.2m，层架间距0.3m～0.4m ， 以设七层为宜，中间留0.8m走道 。也可用水泥当立柱，拉四条8号铁线为横杆的结构 。
4、常用配方
①木屑77%，麦麸（或米糠）20% ， 石膏2%，过磷酸钙1% ， ph值6.0－6.5，含水量60%－65% 。
②目前推广的配方：木屑84%，麦麸或米糠12%，玉米粉2.5% ， 石膏1%，石灰0.5%，ph值6.0－6.5，含水量60%－65% 。
5、拌料
将培养料按比例称好，搅拌均匀，加水量可根据原料的干湿，使含水量达60%－65%，堆闷30分钟 。
6、灭菌
①采用散料灭菌蒸气式(充气式锅炉)层层撒料灭菌法 。首先将锅屉上铺一层麻袋以免漏料，当蒸气上来后再向锅屉上平铺厚为6cm～8cm左右的培养料(不能用手或铁锹拍压) 。当大气上来时，再用铁锹分层撒料 ， 做到撒料均匀，要压住气，如此一层层装入，装8分满即可，也就是料面装到离上口20cm 。加盖、压实，大火猛攻达100℃后保持2小时后，再闷30～40分钟即可趁热出锅，灭菌一定要彻底，每锅适宜灭菌200-500盘(注采用粗木屑为主料的应延长灭菌时间) 。
②包盘 。首先将模子放在托盘上，把事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡或放在0.1%的高锰酸钾的溶液中10分钟后再放在模子上铺好，将灭菌好的培养料趁热装盘 ， 培养料温度不可低于80℃，将菌盘内的培养料压紧、压实、包好 。
7、接种
①接种室消毒及准备工作 。首先应做好接种室的消毒 ， 每立方米用5克～8克消毒盒重点消毒，操作者应按操作要求做好接种前的准备工作，用5%来苏尔喷洒培养盘和一切搬运、接种工具；关闭门窗，使室内空气静止 。
②接种方法 。当料温降至25℃左右时 ， 即可按无菌操作要求接种 。每标准盘用200克或250克菌种 。去掉老皮和原基，将菌种掰成杏核大小的块 ， 打开薄膜，把菌种撒于料面，用消毒过的压板适当压实，对折薄膜并将两端向上卷紧，以防水分蒸发 。生产实践证明，接种量适当加大些，菌丝生长迅速，可以防止杂菌早期发生 。
8、发菌管理
①菌丝萌发定植期管理 。北方滑子菇接种一般安排在2月中旬～3月中旬完成，此时日平均温度在-6℃～5℃左右 ， 未达到菌丝生长所需的最低温度5℃以上，这时需人为提温 ， 如在室外码盘发菌的，夜间应用玉米秸或稻草将菌垛周围围起 。促进菌丝定植，并每隔三四天测料温一次 ， 菌块温度高于12℃以上时，应将菌盘单盘上架摆放 。
②菌丝扩展封面期管理 。定植的菌丝体，逐渐变白，并向四周延伸 。随着温度提高 ， 菌丝生长加快并向料内生长 ， 但随着温度的升高，杂菌也会蔓延，造成污染，这个阶段应以预防污染为中心，未上架的菌盘摆成“品”字型 ， 垛高8层以下，棚内温度控制在8℃～12℃为宜，要求五至七天翻盘倒垛一次，加大通风量 。
③菌丝长满期管理 。进入四月中旬，气温升高，菌丝已长满整个盘，此时菌丝呼吸加强，需氧量加大，释放热量，需要控温在18℃左右 ， 另外加大通风量 。
④越夏管理 。七八月份高温季节来临，滑子菇一般已形成一层黄褐色腊质层，菌块富有弹性 ， 对不良环境抵抗能力增强，但如温度超过30℃以上，菌块内菌丝会由于受高温及氧气供应不足而死亡 。因此，此阶段应加强遮光度，昼夜通风，棚顶上除打开天窗或拔风筒外，更应安装双层遮荫网或喷水降温设施 。并且在所有通风口处安装防虫网 ， 防止成虫飞入或幼虫危害，必要时可喷洒低毒无残留的生物农药 。如：喷洒20%的溴氢菊脂或氯氢菊脂等
9、出菇期管理
8月中旬气温稳定在18℃左右，滑子菇已达到生理成熟，可进行开盘出菇管理 。
①划菌 。菌块的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或铁钉在菌块表面划线，纵横划成宽2cm左右的格子 。划透菌膜 ， 深浅要适度，一般1cm深即可，划线过深菌块易断裂 。然后平放或立放在架上、喷水，调节室温到15℃左右，促使子实体形成 。
②温度管理 。滑子菇属低温型种类，在10～15℃条件下子实体生长较适宜，高于20℃子实体形成慢，菇盖小、柄细、肉薄、易开伞 。子实体对低温抵抗力强，在5℃左右也能生长，但不旺盛 。变温条件下子实体生长极好，产菇多、菇体大、肉质厚、质量好、健壮无杂菌 。9月以后深秋季节 ， 自然温差大，应充分利用自然温差，加强管理，促进多产菇 。夜间气温低 ， 出菇室温度不低于10℃；中午气温高 ， 应注意通风 ， 使出菇室温度不高于20℃ 。
③湿度管理 。水分是滑子菇高产的重要条件之一 ， 为保证滑子菇子实体生长发育对水分的需要，应适当地喷水，增加菌块水分(70%左右)和空气湿度(90%左右)，每天至少喷水2次，施水量应根据室内湿度高低和子实体生长情况决定 。空气湿度要保持在85%～95%之间，天气干燥，风流过大，可适当增加喷水次数 ， 子实体发生越多 ， 菇体生长越旺盛 ， 代谢能力越大，越需加大施水量 。喷水时应注意事项：菌盘喷水时要用喷雾器细喷、勤喷，使水缓慢通过表面划线渗入菌块、不许喷急水、大水 。喷水时，喷雾器的头要高些，防止水冲击菇体 。冬季出菇室采用升温设备，不能在加温前喷水，应在室温上升后2小时喷水 。
④通风的管理 。出菇期菌丝体呼吸量增强 ， 需氧量明显增加，因此，需保持室内空气清新 。通风时，注意温、湿度变化，出菇期如自然温度较高，室内通风不好 ， 会造成不出菇或畸形菇增多，此外，温度较高的季节出菇时必须日夜开启通风口和排气孔 ， 使空气对流 ， 保证室内的足够的氧气供菇体需要 。
⑤光照的管理 。滑子菇子实体生长时需要散射光 ， 菌块不能摆得太密，室内不能太暗，如没有足够的散射光，菇体色浅，柄细长 。
10、采收期管理
滑子菇应在开伞前采收 ， 开伞后采收不仅滑子菇商品质量下降，而且由于开伞后孢子落在菌盘上会引起菌盘感染 。采收标准根据收购商要求确定 。采收完头潮菇后应停水2～3天，使菇盘上的菌丝恢复，积累养分，使菇盘含水量达到70%，棚内空气湿度达85%，加强通风，拉大昼夜温差，促使二潮菇形成 。
【滑子菇种植新技术 滑子菇高产栽培技术】部分专业知识转自网络
