平菇是生活中常见的食用菌之一 。秋冬是平菇的生产季节 。此时的管理直接影响其产量、质量和收益 。那么如何管理修炼呢？我们来看看平菇冬季栽培管理的要点 。
光应该是强的
光照是温室冬季增温的重要途径，也是提高蘑菇产量和品质的重要途径 。根据温室的保温和气候变化情况 ， 确定其照度和照度 。如果大棚保温性能好，夜间温度能保持在5度以上，则可提前揭棚，夜间覆草，尽量延长白天时间；相反，我们应该缩短白天的时间 。光照强度直接影响平菇的产量和品质 。在强光大棚条件下，平菇子实体颜色较深，叶片较厚，蘑菇片韧性好 ， 产量可提高20%左右 。
水应该少一点
冬季气温低，地面和培养物蒸发少，菌丝呼吸减少 ， 耗水量也减少 。另外，冬季温室主要是保温，而且温室经常是封闭的，所以水汽很难散发出来 。因此 ， 冬季大棚应少喷水，不宜过多 ， 对于空间较大、菌棒较少或通风较好、易取暖的蘑菇大棚，应每1-2天喷一次 ， 否则每3-4天喷一次 。喷洒不能封闭棚内水分”，会造成薄膜卷起，甚至枯萎死亡，引起生理性疾病 。
通风应该频繁
通风可以增加棚内的含氧量，但同时冷空气会进入棚内，降低棚内温度 。因此 ， 冬季在保证棚内氧气充足的前提下 ， 可尽量缩短通风时间 。通风条件好的蘑菇棚宜采用短时间小通风，即每天通风3～4次，每次30分钟，否则通风8～10次，每次20分钟 。
棚温控制
冬季温度是影响平菇幼芽生产和正常生长的重要因素 。如果棚温过低或温差过小，很难形成蘑菇芽 。出芽后棚温过低 ， 子实体停止生长，不能分化 。如果及时鉴别 ， 也会形成畸形菌 ， 商品价值低 。因此 ， 苹果蘑菇芽形成后，需要适当加热 ， 棚温应保持在5度以上，以保持温度，增大温差，促进苹果蘑菇芽的形成 。出芽后，棚温应控制在8℃左右保证子实体的正常生长 。
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