茭白属喜温性植物 ， 以分蘖和分株进行无性繁殖 ， 生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱，栽培地区的无霜期需在150天以上，遇霜后茭叶即枯死，休眠期能耐-10℃的低温 。我国北方无霜期短，以栽植单季茭为主 ， 单季茭适于春载 。南方无霜期长 ， 单季茭和双季茭均适种植 。
茭白是不耐连作的作物，轮作在茭白生产中具有非常重要的作用 。有些地方引种的茭白，头两三年产量较高，上市也早 ， 但以后产量就逐年下降，上市期也推迟，茭荚变?。分氏陆?nbsp;， 其原因除选种存在问题外，耕作制度也是其主要因素之一 。
轮作的类型
茭白田的轮作有同是水田的不同作物轮作和水旱轮作 。水田轮作主要是茭白与水稻、席草、水藕、荸荠、慈菇等作物的轮作 。茭白与水稻轮作，茭白采用双季茭品种 ， 夏茭采收后即进行耕耙整地，施足基肥，栽插单季稻或连晚粳稻，两作生育期互补，均能获得高产 。茭白与席草轮作单季或双季茭白秋季采收后进行整地、施肥，栽种席草 。茭白田的水旱轮作主要是与旱地瓜果蔬菜轮作，主要有：秋茭―夏茭―夏秋白菜―茄果类―越冬棚栽―秋茭；秋茭―夏茭―夏秋白菜或萝卜―秋冬菜―春茄果类―秋茭；秋茭―夏茭―秋茄果类―冬春菜―秋茭等 。这些轮作方法都是一季秋茭，夏茭后改种旱地蔬菜 。水旱轮作能有效地改善土壤的理化性状，是解决作物连作障碍因子的最佳办法 。
浙江黄岩的茭农在茭白种植上，还采用了一种畦沟对换的种植方式 ， 也就是在同一田块种植茭白，每年整地移栽时把上一年茭白田的沟改为畦，把茭白田的畦改为沟 。这种方式同样起到了一定的轮作效果，对克服连作障碍具有一定的作用 。这种方式结合其它肥水管理措施，在黄岩当地一些田块连续种植茭白近十年，茭白同样没有明显的减产，品质不下降 。
水旱轮作增产机理
一些茭农对茭白田轮作的作用认识不足，往往采取多年连作，有的甚至移栽一次采收几年 ， 严重影响了茭白的产量和品质 。据调查，茭白连作两个生产周期以上，每个周期产量递减10-15% 。水旱轮作的增产原因是：
1、能明显改善土壤的理化性状，特别是降低土壤的容重，增加土壤的通气透水性，改善土壤的团粒结构效果显著 ， 对土壤养分的释放和作物对养分的吸收利用具有非常好的作用 。
2、能减轻作物病害，茭白连作后，纹枯病和胡麻叶斑病明显上升 。连作时间越长，病害就越重 。而水旱轮作后 ， 发病率明显减轻 。
3、能提高肥料利用率，茭白连作的土壤中，磷、钾耗用量大 ， 氮不能充分发挥作用 。而水旱轮作后，则可充分利用地力，提高肥料利用率 。
4、能减少田间杂草，水旱生态环境的改变，不利于同一类杂草的连续繁殖增长，能明显减少杂草的为害 。
间套种与立体种养模式
茭白田的耕作除了轮作外，也可实施间套种 。茭白田的间套作物主要有水稻、菱、藕、水蕹菜等水生作物 ， 当然也可与小麦、油菜或旱地蔬菜进行间套种 。间套种方法可采用间行或间多行种植 ， 也可采用田块四周和中间位置间种 。茭白田采用间套种，能有效提高土地的利用率 ， 改善植株间的通风透光性；降低茭田水温，使秋茭提早结茭；减少茭田行间杂草；效益较好 。
为进一步提高茭白田的利用率和产出率，近年多地还出现了茭白与田鱼、青虾、黄鳝、螃蟹、鸭子等共生共育的立体生态种养模式，都取得了较好的效益 。
【茭白高产栽培技术 茭白栽培种植技术】部分专业知识转自网络
