1、主料：鸡爪1斤、泡椒水200克、柠檬1个 。
2、辅料：黄瓜1根、红辣椒1个、洋葱1/2个、嫩姜3片、胡萝卜1根、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、大蒜5瓣、花椒10粒 。
3、鸡爪子剪掉指甲，对半切开，洗净泡10分钟，中途换水一次 。
4、开水下锅 ， 鸡爪下锅中火煮10分钟后，流动水冲凉至鸡爪子凉透 。
5、泡椒和水，添加1L水煮开 ， 放入花椒 ， 五香粉和盐煮5分钟，然后放凉透 。
6、姜切丝，黄瓜，胡萝卜切条，洋葱，红辣椒撕成片，蒜切片，柠檬切片 。
【泡椒凤爪的做法?柠檬 柠檬泡椒凤爪怎么做好吃】7、准备一个大点容器，鸡爪放底部，其它配料放鸡爪子上 ， 倒入放凉的辣椒水 ， 稍微搅拌，盖上保鲜膜，冰箱冷藏24小时即可 。
