如果把河蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好 , 放在阴凉通风处,一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷、气温比较低的时候 。想短时间保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱冷藏室 , 这样中午的螃蟹可以保存到晚上 , 但不能过夜 。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了 。
一、煮熟了的河蟹可存放多久
1、如果把河蟹短时间保存 , 可以用保鲜膜覆盖,放在阴凉的通风处 。一般可以保持6~8小时的新鲜,前提是天气比较冷、气温比较低的时候 。天气热的话,想在短时间内保存熟河蟹的话,把河蟹放在冰箱的冷藏室里 。这样中午的河蟹可以保存到晚上,但不能过夜 。
2、想长时间保管熟河蟹,比如过夜保管,把河蟹放在冷冻室里 。但是,直接冷冻容易使熟河蟹失去水分,变干不好吃 。冷冻时,可以连煮河蟹的汤冷冻起来,可以保持河蟹的鲜味 。
3、当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻 。但是,冰箱里保存的河蟹最迟不要超过第二天中午 。而且,再吃的时候,记得再蒸一次 。吃的时候放姜末,有利于杀菌 。这样吃河蟹,既能享受美味,又能兼顾安全 。
【煮熟了的河蟹可存放多久,熟河蟹隔夜了还可以吃吗】二、熟河蟹隔夜了还可以吃吗
熟河蟹可以隔夜吃 , 但不是进了冰箱就像进了保险箱 , 长时间保存的熟蟹还是导致容易中毒的 。在隔夜的河蟹中,组氨酸在微生物的作用下分解为组胺 , 虽然回锅加热可以杀死病源微生物,但不能破坏毒素 , 所以长期保管熟河蟹也有可能导致组胺中毒 。