梭子蟹常见的美味做法有清蒸梭子蟹、梭子蟹煲粥、油炸梭子蟹等 。在制作梭子蟹煲粥时 ， 需要准备好小米、胡椒粉、香菜、梭子蟹等食材，将小米煮开后放入腌制的梭子蟹继续煮10分钟左右即可出锅，出锅时可撒上适量的胡椒粉或辣椒粉 。一般螃蟹死了之后就不能再吃了，梭子蟹是海蟹 ， 如果是冰鲜的，可以食用 。
一、梭子蟹的做法
1、清蒸梭子蟹
（1）将梭子蟹用刷子刷干净，处理好备用 。
【梭子蟹有哪些美味的做法，死了还能不能吃】（2）将锅中倒入清水，放入料酒、姜片等去腥味 。
（3）锅中放蒸架，将梭子蟹背部朝下放在架子上面蒸，约15分钟即可，蒸太久容易老 。
（4）配置调料 。一般用酱油、生抽、大蒜、耗油、香油等调好即可，也可以根据自己的口味选择 。
（5）最后直接用梭子蟹蘸料食用即可 。
2、梭子蟹煲粥
（1）准备好小米、胡椒粉、香菜、梭子蟹等食材 。
（2）将米洗干净以后放在砂锅中 ， 再放适量的水 ， 浸泡1小时左右 。
（3）将梭子蟹处理好以后清洗干净，然后切成块状，再用黄酒、姜丝等腌制好 。
（4）将小米煮开，放入腌制的梭子蟹，继续煮10分钟左右即可出锅 。出锅的时候根据自己的喜好撒入胡椒粉、食盐等 。
3、油炸梭子蟹
（1）将梭子蟹刷干净 ， 处理掉内脏，然后切成块茎，用料酒、姜、食盐等腌制一会 。
（2）将鸡蛋搅拌好 ， 加入淀粉 。
（3）将梭子蟹裹蛋液、裹淀粉后放入油锅中炸，中火就可以了 。等到梭子蟹颜色变红即可捞出，撒上黑胡椒粉或者辣椒粉 ， 直接可以食用 。
二、梭子蟹死了还能不能吃
1、一般来说 ， 螃蟹死了是不能吃的 ， 但是一般来说这里指的是螃蟹 。梭子蟹是海蟹，如果是冰鲜的话，是可以吃的 。也就是说，梭子蟹离开海水后马上进行冰冻保鲜 。这个时候吃到的海蟹在意义上也是属于死螃蟹 。
2、当然 ， 不建议吃冰冻的螃蟹 ， 只要有新鲜的就要买新鲜的，这样吃起来味道也好一些，营养价值更高一些 。
3、如果是购买的冷冻的梭子蟹，建议买回家后立即放入冰箱 。但是，不建议放置太久 。一般来说，最好在2天内吃掉 。
