1、材料：土豆1个、皎白菜150克、肥牛50克 ， 蒜5克、生抽5克、白砂糖5克 。
【皎白菜怎样做 上海皎白菜制作方法】2、土豆刮皮，切片，皎白菜去蒂 。
3、碗中放入肥牛，生抽 ， 胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟 。
4、锅中隔水放入土豆片，大火蒸熟 。
5、锅中放水，大火煮沸 ， 放入白菜焯水1分钟 。
6、土豆片倒入碗中，加入胡椒粉，盐，捣成泥 。
7、白菜上放上肥牛，放上土豆泥，抹匀，卷成卷 。
8、隔水放入肥牛卷，大火蒸熟 ， 锅中放油 ， 倒入蒜片，白砂糖 ， 大火爆香，加入生抽，大火爆香，浇在肥牛卷上 。
9、上海皎白菜制作完成 。超级美味 。
