可以焯水也可以直接拌 , 看个人习惯 。如果焯水的话,时间不宜过长,一般30秒以内即可 。凉拌胡萝卜做法如下:
1、用料:木耳、胡萝卜、香菜、大蒜、小米椒、油、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、陈醋 。
2、胡萝卜切丝,小米椒和大蒜切碎,香菜切小段备用 。
3、干黑木耳泡发后,清洗干净,切成小块,锅里烧水,水开后,把黑木耳倒进去 。
4、黑木耳煮1分钟后,把胡萝卜丝也放进去 , 煮30秒 , 关火 。
【胡萝卜凉拌粉丝的做法 胡萝卜凉拌需要焯水吗】5、把木耳和胡萝卜捞出来放凉白开里面浸泡,泡好后捞出来沥干水,放干净碗里 。
6、锅里倒油,把小米椒和大蒜放下去爆香,接着放适量的生抽 , 盐 , 白糖,白胡椒粉 。再放一些陈醋,香味出来后 , 关火 。