1、选用新鲜的蒜头,紫皮的最好 。
2、先剥掉最外面的一层脏的皮 。
3、用刀削去头部 , 剪掉尾部 。
4、继续剥皮,直到出现蒜瓣即可 。这样剥出来的蒜头非常干净,不用清洗可腌制直接腌制 。
5、准备好所有腌制的材料 , 红糖弄碎一点可以缩短煮制时间 , 用锯齿刀切比较容易 。
6、把腌制材料全部倒入锅中煮开,糖融化即可 。不用煮时间长,煮好后晾凉 。
7、准备干净的玻璃密封罐,保证无油无水 。把蒜头码放在里面,大一点蒜头可以扳成两块方便摆放 。
【饭店糖蒜的做法 原来是这样腌制的】8、最后倒入晾凉的糖醋汁,盖上盖子贴上制作标签,放阴凉干燥处保存 。腌制两周就可以开吃了哦 。
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