1、食材：熟面粉90克 ， 酥油40克，麦芽糖30克，糖粉50克 ， 椒盐5克，白芝麻20克，将所有材料混合即是牛舌饼的馅 。
2、牛舌饼是椒盐芝麻馅 。用料：熟面粉90克，酥油40克，麦芽糖30克，糖粉50克，椒盐5克 ， 白芝麻20克，将所有材料混合即是牛舌饼的馅 。
3、将馅料所有材料混合，抓捏成团，包好备用 。
4、将油皮中所有材料混合揉成光滑面团 ， 包裹好并静止松弛一会 ， 油皮的用料为面粉135克，糖粉30克，酥油35克，温开水70毫升 。
5、将油酥材料混合抓捏成团 ， 油酥用料为低粉90克，酥油45克 。
6、将油皮 ， 油酥和馅料分割成15等份 ， 将所有的油皮和油酥的擀卷好，四角向内收拢，擀成圆片 ， 包裹入馅料 。
【牛舌饼里面是什么馅儿 牛舌饼图片】7、收紧口，收口朝下，用手搓成椭圆 ， 用手慢慢压扁，擀成牛舌状 。放烤盘中，表面刷蛋液，撒白芝麻180度烤20分钟左右即可 。
