首先准备好适量的枣，洗净蒸熟放凉后备用；然后将枣捣烂并加入适量的冰糖和酒，倒入干净的容器内密封保存即可 。制作枣酒的原料、容器一定要保证是干净的，没有水分残留 ， 否则就容易在发酵过程中变质 。枣和酒的常用比例为1：10 ， 不过这个比例没有硬性规定，所以可根据自己的喜好来调整用量 。
一、枣酒怎么制作
1、准备适量的枣，洗净并蒸熟 ， 放在一旁晾凉备用 。
2、将变凉后的枣捣烂，加入足量冰糖和酒 ， 倒入干净的容器内密封保存即可 。
3、枣和酒的常用比例为1：10，也可根据自己的喜好调整用量 。
二、制作枣酒的注意事项
1、制作枣酒的原料、容器必须清洁无水分 ， 如果没洗干净或残留水分 ， 就会导致枣酒在发酵过程中变质，无法饮用 。
2、枣酒的比例没有明确的规定 ， 但酒必须没过枣，否则枣酒也会变质 。
【酒枣的做法注意事项 枣酒怎么制作，有哪些注意事项】3、制作的枣酒必须密封保存在阴凉处 ， 一般发酵1个月以上就可以饮用 。
