【鸡蛋炸酱宽凉面怎么做 鸡蛋炸酱宽凉面怎么做好吃】1、取一汤锅,加入适量的水煮至滚沸,放入拉面氽烫至熟后,捞起放入冰水中至面条变冷时,捞起沥干备用 。
2、蛋打散成蛋液;小黄瓜洗净后切丝泡水;葱洗净后切末备用 。
3、另取一锅,放入适量的水,加入盐 , 煮至水微滚时,将作法2的蛋液缓缓倒入汤中,约三秒即熄火,将蛋花捞入碗中 。
4、取一盘,将作法1的波菜面条置于盘中,再排放上小黄瓜丝、蛋花,淋上炸酱 , 最后撒上葱末即可 。
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