夏天厨房太热了,换种方式做饭也许能降温。

夏天厨房太热了,换种方式做饭也许能降温。

1、抛弃煎炸炒,拥抱蒸煮炖
中华美食,源远流长 。光说烹饪方式,那就煎炸炒煮炖好几种,每一种都能做出经典美味 。所以,既然夏天厨房那么热,干脆换个烹饪方式好了 。虽然食材与其他季节一样丰富,但烹调方法就要清爽许多 。
把爆炒菜改成蒸菜、炖菜 , 就无需闻油烟了 。把红烧改成清炖,或者把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用,味道一样非常好,在灶台前的时间却可以减少为零 。把炒蔬菜改成凉拌菜,不仅吃起来凉快许多,还能减少营养素损失 。这些烹调方式的变化,还能减少食材受高热的机会,减少各种致癌物质的产生,可以说是一举两得 。

2、不开火也能做饭的厨具
不仅美食烹饪的方式多样 , 现在厨房烹饪蒸煮美食的器具也是花样繁多 。厨房的热大都来自热油和明火,减少这两样出现的机会,厨房的情况就会好很多 。
电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥,同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡 。只需加很少一点水,混入各种调料 , 清炖也好,红焖也好,它都能搞定,只是调料不同而已 。只需二十多分钟的时间 , 鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜 。夏天人们消化液分泌比较少 , 消化能力有所下降 , 而压力锅炖的肉质地柔软 , 吃起来也特别容易消化 。

再说到电蒸锅,不仅能蒸馒头蒸蛋羹,还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡,蒸红薯南瓜,蒸土豆茄子和豆角 。各种蔬菜拿出来之后,稍微拌一点调味汁,就足够美味了 。豆浆机也不仅限于做豆浆 。它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等 。

这些厨房器具的出现 , 给解决夏日厨房高温难度提供了很好的方法 。一年四季都吃炒菜,是时候换个胃口了,也许从此打开一片新的天地 。
3、羊毛不能逮着一只薅
羊毛不能逮着一只薅,做菜也别光盯着肉类食物 。人吃饭讲究营养均衡,肥肉青菜一个都不能少 。到了炎热的夏季,应该减少油脂和肉类,增加多种颜色的蔬菜,这是夏天做饭的原则 。
这样的食材配合会提供更多的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质 。不过,也要注意另一方面的问题:由于主食和肉类的减少,蛋白质和B族维生素的摄入量严重下降 , 人们更容易感觉疲乏无力 , 食欲不振,抵抗力下降,并且因为缺乏钙供应,在盛夏也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁的情况 。而奶类正好就擅长供应这几类营养素,它含优质的蛋白质,丰富的钙,还有除维C之外的12种维生素 。而且,与肉类、鱼类相比,奶类食用起来更为便捷 。
通过上面几个方法 , 不仅能有效地解决夏天厨房做饭太热的难题,而且还能吃到不同平常的美味 。在舒适身心的同时,也得到了营养的补充 。
【夏天厨房太热了,换种方式做饭也许能降温。】

相关经验推荐