1、准备材料：土豆500克，盐 ， 油适量 。
2、土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可 。不宜过细，否则口感欠佳 。
3、切好的土豆用盐水浸泡30分，这样做出来的薯条会一直很脆 。
4、将锅中加入小半锅油 ， 把油加热到8成热时 ， 加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 。
5、轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀 ， 这时火可以小一些 ， 保持油温即可 。
6、大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来 ， 油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色 ， 就可以起锅了 。
【怎样做的薯条能一直都很脆】7、起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的脆薯条就做好了 。
