1、做法一：准备用料 。鱼皮、泡椒、精盐、醋 。在凉开水中放入适量的精盐和食用醋，把鱼皮放入浸泡30分钟，洗净去腥；将泡好的鱼皮切成丝备用；用泡椒汁浸泡鱼皮，密封冷藏；泡制7到10天，就可以装盘了 。
2、做法二：准备用料 。泡椒、鱼皮、青瓜、香菜、糖、盐、味精 。青瓜洗净切成丝；香菜洗净切成小段；将泡椒，鱼皮，青瓜放进容器里，放入调味料盐，糖 ， 味精；青瓜和泡椒，鱼皮拌匀入味即可 。
【泡椒鱼皮的做法大全 泡椒鱼皮怎么做好吃】3、做法三：准备用料 。泡椒、干鱼皮、麻椒、纯净水、小苏打、盐、高度白酒 。盆中加水，放入小苏打，搅匀，放入干鱼皮，放在冰箱里泡2天；泡好的鱼皮放入碗中，锅中烧水，放麻椒，水开后向碗中倒入适量烫鱼皮烫8-10秒，捞出，放入冰水中；玻璃瓶洗净，用开水烫一下，烫过的鱼皮和放凉的麻椒水放入瓶中，倒入一袋泡椒，加一勺盐、半酒瓶盖高度白酒，玻璃瓶口放一层保鲜膜，盖上盖子 ， 放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了 。
