1、食材：低筋面粉（派皮）250g ， 黄油（派皮）110g，细砂糖（派皮）27g ， 水（派皮）70g，玉米淀粉（派馅）40g，水（派馅）20g，细砂糖（派馅）60g ， 黄油（派馅）20g，菠萝600g，蛋液适量 。
2、材料备齐，黄油切小块放进低筋面粉（黄油不要软化成液体） 。
3、黄油跟低筋面粉用手搓成沙状 。
4、一点点水跟砂糖加入面粉里，揉成面团，混合好的面团不沾手，成团即可 ， 盖上保鲜膜静置 ， 接下来去做派馅 。
5、把水跟淀粉混合备用，20g黄油下锅融化后下切好的菠萝块（去芯的 ， 菠萝要提前泡一会盐水会更好）再之下细砂糖 ， 这时菠萝会出很多水 ， 让它慢慢收汁后 ， 再把水淀粉倒入，速度翻炒好 。
6、炒好的菠萝 ， 呈粘稠状态 。
7、把派皮擀好，去掉边缘多余的（直接把擀面杖放在派盘擀掉边缘就好，快又方便）用牙签或者叉子戳出孔 ， 方便排气 。
【香甜菠萝派的做法 菠萝派怎么做好吃】8、把菠萝放进派盘里，压紧实，编织派面 。
9、预热10分钟后，刷上蛋液，进烤箱200度30分钟即可 。
