1、首先我们先准备一个大一些的容器 ， 然后在里边加入一些面粉，加入了一些面粉以后 ， 再加入少许的食用糖之后再加入适量的食用盐，小茴香和酵母粉，然后充分地搅拌均匀之后，我们再准备一个鸡蛋，把鸡蛋打入面粉中 ， 再一次搅拌均匀 。等到搅拌均匀之后，准备一些清水，把水慢慢地倒在面粉里边，边倒入边用筷子进行搅拌 。
【油馍头的做法和技巧 油馍头怎么做】2、等到面粉搅拌至没有颗粒感，搅成比较黏稠的面糊状的时候，我们准备一个保鲜膜盖在上面，然后放在温暖冰箱的冷藏室里边来冷藏发酵，这一步我们也可以提前一天制作 ， 提前制作也可以，在第2天早上的时候，节省更多的时间，等到第2天早上的时候 ， 我们就可以把面糊拿出来了，这个时候面糊就已经发酵好了 。
3、然后我们准备一口锅在锅里边加入一些食用油，等到油温升至四五成热左右的时候，我们把发酵好的面糊倒在一个保鲜袋里边，而面糊也不需要搅拌之后，在保鲜袋的一角煎上一个稍微大一点的口罩后，把面糊挤在油锅里边 。挤的面糊不要太大了，可以稍微的小一些，就像我们平时买的那些油馍头的大小一样就可以了 。
4、等到油馍头漂浮起来的时候，用筷子或者是漏勺搅拌一下，这样也可以让油馍头受热更加均匀，等到表面炸至金黄以后就可以出锅了 。在吃的时候 ， 我们可以搭配一下胡辣汤或者豆角 ， 白粥等等 ， 一切都是可以的 ， 吃起来特别的虚软 ， 特别的好吃，如果你也喜欢的话，就赶紧来试试看吧 。
