1、生津止渴：我们应该都听说过一个故事，叫做望梅止渴，可见 ， 梅子有止渴的功效 。而腌梅子能够促进人体分泌更多的唾液和胃液，能够缓解口舌干燥的症状，起到生津止渴的功效 。同时，腌梅子还能够减轻咽喉肿痛的症状，对声音嘶哑也有一定的缓解作用 。
2、润肺止咳：腌梅子可以入肺经，对肺部有保养作用 。腌梅子的作用是滋阴润燥，对于肺热肺燥的病症有缓解作用 。吃腌梅子可以起到润肺止咳的功效，肺热导致的痰多咳嗽或者干咳的人，吃点腌梅子，可以帮助缓解咳嗽，如果在腌制的梅子的时候，加入一些杏仁和半夏 ， 效果会更好 。
【青梅怎么腌制脆青梅 腌梅子的功效与作用】3、净化血液：腌梅子当中含有丰富的柠檬酸和种类多样的维生素，吃腌梅子可以补充这些营养物质 ， 而这些营养物质进入体内之后，可以起到净化血液的功效，可以帮助将血液中过多的胆固醇清理掉，也可以将其他的毒素排出去 。
