1、五花肉焯水后可以过凉水的 。
2、五花肉冷水下锅后 ， 开火烧水，水烧开后过一会要翻一下五花肉，可以去除五花肉里残留的血丝 。五花肉完全变成白色之后 ， 再煮2到3分钟后捞出 。捞出五花肉之后将五花肉放到冷水里浸泡一下，这样五花肉会紧致，而且五花肉也有弹性 。
【五花肉焯水后过凉水吗 五花肉用凉水焯还是用热水焯】

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