1、干花胶不需要放冰箱：食物之所以放冰箱保存的原因是食物中含有一定的水分 ， 容易变质，而冰箱中的低温条件可以抑制细菌的滋长，延长食物的保存时间，而干花胶已经经过了干燥加工处理，不容易变质，只要放在通风干燥处保存即可 。
2、发好的花胶需要放冰箱：发好的花胶中已经浸入了大量的水分 ， 并且本身还含有较为丰富的蛋白质等营养成分 ， 容易腐坏变质，所以要放在冰箱中保存以延长其保存时间 。
【花胶需要放冷藏么 花胶需要冷藏吗】3、如果担心干花胶发霉变质或干花胶本身的干燥程度不高的话 ， 也是可以放在冰箱中保存的，但是要注意一定要将干花胶密封好，防止冰箱中的水汽进入 ， 导致花胶受潮变软，营养成分流失，食用价值降低 。
4、花胶放在冰箱冷藏或冷冻都是可以的，如果花胶的量比较少，建议放在冰箱冷藏即可；如果花胶的量比较大 ， 建议放冷冻更好 ， 因为放冷冻的保存时间更长，但是花胶的口感相对也会变差 。
