1、米线的做法就是炒米线，它的做法也是非常的简单的，首先先把准备材料，然后香菜洗干净切碎 ， 锅里面放水烧开，倒入一包米线加盖子 ， 浸泡三分钟后再用筷子打散 ， 再盖上盖子焖两分钟左右再捞出沥干水分，再在平底锅中烧热放油，倒入焯过水的米线加两勺拌饭酱和半勺的生抽和一点点白糖，然后转中大火用筷子，不断的翻炒米线 ， 炒均匀后再稍微的加点水，再继续翻炒至水分收干，加入香菜碎之后翻炒均匀即可食用 。
2、凉拌米线，先将米线泡软，煮好后过纯净水或者白开水放凉，然后再把黄瓜红萝卜去皮切成丝，然后把蒜头用压蒜器压成蒜泥，把香菜洗干净，切成段，再用生抽香醋 ， 油辣子 ， 白糖白芝麻根据自己的口味调成调料之后，再把米线放入碗中 ， 铺上黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 蒜泥，香菜 ， 加上调料拌匀就可以吃了 。
【米线做法 米线怎么做】3、传统米线的做法，先把米线用温水，泡软之后准备好肉末豆腐，还有豆瓣酱，黄豆酱，花椒粉，葱姜末，再把再在热锅中放入凉油，倒入豆腐，微微煸炒再加入豆瓣酱 ， 加入肉末 ， 还有葱姜末 ， 加入黄豆酱和花椒粉，加入酱油盛出备用 ， 准备好青菜，海带碗中放入盐鸡精 ， 依次煮海带青菜米线，盛出并浇上炒制的酱料就可以享用了 。
