油泼面用过凉水吗 油泼面过凉水吗

油泼面用过凉水吗 油泼面过凉水吗

1、一般不需要 。
【油泼面用过凉水吗 油泼面过凉水吗】2、在制作油泼面时是可以不用过凉水的,因为油泼面使用的是宽型面条 , 多为手擀面,难以出现结团的情况,而且不过凉水的油泼面口感更为劲道 , 一般建议直接下锅煮开后,拌辣椒粉等调味品即可 , 另外 , 需要过凉水的面条,多为炸酱面、拌面等细面 。

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