【自己在家做鸭脖怎么做好吃 鸭脖怎么做好吃】1、食材：鸭脖子500克，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，蒜5瓣，八角2个，沙姜2片，香叶3片，桂皮2小块，生姜1块，陈皮3克，红枣2个 ， 料酒1汤匙，酱油1汤匙 ， 盐1茶匙 。
2、鸭脖子洗净剁成约3厘米长，用盐、料酒腌制一下 ， 然后把鸭脖放锅里焯水，再清洗干净，起锅加适量清水 ， 放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟 。
3、放入鸭脖子小火煲20分钟，鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时 。
4、热锅 ， 倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味，加入鸭脖子及1小勺水、加入2汤匙料酒小火焖煮一会，放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可 。
