1、主料：椰子一个 。
2、辅料：白糖2勺 。
3、用筷子在椰子发芽的地方扎下去 。扎出洞后把椰汁倒出来 。
4、用锤子把椰子敲开 。
5、再敲成小块 。
6、把刀插在肉和壳中间翘一下 。椰肉就和壳分开了 。
7、椰肉冲洗干净 。把椰肉上的皮切掉 。
8、椰肉切成小粒 。
9、放入打碎机打碎 。
10、打成椰蓉 。
11、小火，加入白糖，快速翻炒 。
12、炒到有点微黄 。
13、用筛子筛一下 。
14、全部过筛之后接着小火炒 。
15、尽量炒干水分 。
【自制椰蓉 自制椰蓉面包的做法】16、摊开太阳底下晒两个小时，用保鲜袋装起来收好 。
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