1、材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)
2、调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)
3、作法：
（1）蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根 ， 洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟 。
（2）烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固 。
（3）然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起 。
（4）添入1汤匙油，加蒜蓉爆香 ， 倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋 ， 快速翻炒打散蛋饼 。
【金针菇炒什么最好吃 金针菇拿来炒什么菜好吃】（5）炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐 ， 即可上桌 。
