1、原料准备:蛋黄1个,红薯150克,手抓饼皮1张,白芝麻3克 。
2、红薯切小块,红薯块冷水入蒸锅,大火蒸20分钟 。
3、蒸好的红薯用研磨碗碾压成泥 。
4、手抓饼放到菜板上 , 撕去上层的纸 , 倒入红薯泥,用刮刀将红薯泥抹平 。
5、将手抓饼两头往中间折,再撕去手抓饼底下那张纸,把饼放菜板上 。
6、用刀均匀的切成4份 。
7、将切好的地瓜酥放到垫有硅油纸的烤盘上 , 蛋黄搅散,均匀地刷在表面 。
8、再撒一点白芝麻 。
【地瓜酥的做法视频 地瓜酥做法步骤】9、放入预热好的烤箱中层,上下管180度,烘烤15分钟即可 。
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