樱桃又名楔荆桃、莺桃、楔桃、英桃、牛桃、樱珠、含桃、玛瑙、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、崖蜜、恩特儿、车厘子等,据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃” 。
樱桃原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，因此又叫西印度樱桃 。适合在雨量充沛、日照充足、温度适宜的热带及亚热带地区生长，以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果” 。
中国樱桃栽培始于19世纪70年代 ， 是由当时的传教士和侨民等带进来的 。据《满洲之果树》1915年记载 ， 1871年美国传教士J.L.Nevius带进了首批10个品种的甜樱桃苗木、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种种植于山东烟台东南山 。
樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10～12℃ ， 年降水量600～700mm，冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好 ， 正常结果 。若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢 ， 空气流通的西北坡 。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳 。
味甘、酸，性微温 。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻 。含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分 。用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足 ， 腰膝酸软 ， 四肢乏力 ， 或遗精；血虚 ， 头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用 。
《别录》：主调中 ， 益脾气 。
《滇南本草》：治一切虚症，能大补元气 ， 滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛 。【樱桃吃多了会怎样? 樱桃】
《本草图经》：虽多食无损，但发虚热耳 。
《日用本草》：特性虚火，能发虚热咳嗽之疾，小儿尤忌 。
樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，位于各种水果之首 。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料 ， 在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系 。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智 。
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃榨汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑 。
宜忌人群：适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人 。
禁忌：热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者、糖尿病慎食 。
