1、芋头烧牛肉 原料：牛肉300克，芋头500克 ， 精盐、绍酒、味精、白糖、葱、姜、大料、桂皮、花椒各适量 。做法：牛肉切成寸块，在沸水锅里焯后，用凉水洗净血沫 。芋头洗净，去皮后用滚刀法切成块 。煮锅加适量清水置火上，加入出水的牛肉块，把葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上，放入锅中 ， 大火烧开，加糖煮10分钟左右，改小火 。煮至九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内 ， 炖至牛肉块酥烂时 ， 取出料包，加味精调味即可食用 。功效：对于治疗食欲缺乏、美容养颜具有很好的功效 。
2、芋头海蜇 原料：芋头3000克，陈海蜇300克（洗去盐） ， 荸荠300克 。做法：把芋头晒干研末，另将陈海蜇和荸荠加水煮烂去渣 ， 配入芋头粉制成丸如绿豆大，用温开水送服，每次6克，一日3次 。功效：具有散结、宽肠、下气的功效 。适用于大便干燥便结，妇女产后恶露排出不畅等症 。
【芋头和什么搭配吃最好 芋头和什么搭配吃最好吃】3、芋头排骨汤 原料：小排骨300克 ， 大芋头600克，洋葱50克 ， 地瓜粉10克，高汤2000毫升，香菜少许，米酒、盐适量 。做法：排骨剁块，加少许米酒和盐腌20分钟，沾上干的地瓜粉 。芋头切成3厘米方块状 。锅内加油，烧到七成热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出 ， 放到碗里，进蒸笼蒸1小时 。洋葱切薄片，加油，以小火慢慢炸到呈金黄色 。高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱片即成 。功效：具有增进食欲，提高抵抗力的功效 。
