1、原料：生板栗子250克，白糖150克，桂花酱5克 。
2、用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出 。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净 。
3、将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水 。
4、将煮透的栗子擦过细筛，然后将栗子搓成泥状，晾凉后放在干净的布中 。
5、加入50克白糖、桂花酱隔着布搓成栗子面放在案上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖压平 。
【板栗糕制作方法 板栗糕制作方法介绍】6、将四边切齐 ， 再切成四份见方的块码在盘中即成 。
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