1、用料：羊心，羊肝，羊肺 ， 羊肚，羊肥肠，羊头肉 ， 食用盐，辣椒油，味精，小葱，香菜 ， 土豆，生姜 ， 香醋
2、羊杂碎先用清水洗一遍，然后切粗一点的丝，肥肠切段 。
3、土豆去皮切条，小葱，香菜切末 。
4、先将切好的所有杂碎放锅里 ， 加足量的凉水，放入生姜，食用盐，味精，开大火煮开，然后转中火熬1个小时 。
5、将土豆条放入20分左右 。
【羊杂碎的家常做法简单又好吃 羊杂碎的家常做法】6、吃的时候先盛一碗 ， 杂碎土豆条一起的，撒一把葱花香菜末，一勺辣椒油，一点香菜拌匀即可开吃 。
