【小苏打蒸馒头的配方 家常做法】1、配方：普通面粉500g，水的总量控制在250g，这大概是你所下面粉的50%，5克的酵母，白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费 。如果要甜一点味道好点大概要130克 。
2、做法：面粉过筛，加温水加白糖 ， 揉成面团 ， 放置一晚上 。第二天把醒好的面团加入小苏打 ， 再揉10分钟 。揉均匀，分成10个等分的剂子 。放入蒸笼，用开水蒸，大火蒸35分钟，可以出锅了 。面粉过筛，+温水+白糖+食用白醋+小苏打，揉成面团，要揉15分钟，揉好后，醒30分钟 。醒好的面团分成10个等分的剂子 ， 放入蒸笼，用开水，大火蒸35分钟，可以出锅了 。
