1、牛奶80g、细砂糖25g、淡奶油180g、蛋黄3个、蛋挞皮12个 。
2、先用牛奶混合玉米淀粉,将淀粉冲开,防止结块,混合均匀后加入奶油、糖、和蛋黄 。搅拌3~5分钟,直到搅拌成均匀液态,静置5分钟让气泡消失 。
3、用勺子讲混合液加入蛋挞皮,加到4/5的位置即可,加太满加热膨胀会溢出,会有很重的焦糊味!
【蛋挞能用微波炉做吗 怎么用微波炉做蛋挞】4、放入微波炉/烤箱 , 加热至筷子戳蛋挞液也是固态的时候 。
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