柴山药是鲁西南地区长期栽培的薯蓣科多年生缠绕草本植物 。肉质块茎的根是圆柱形的 ， 弯曲的，稍扁平 。表面为黄白色或棕黄色 。有明显的纵向皱纹和未交付的软木塞 。有几个根痕 。横截面为白色，含颗粒状粉末 。
柴山药效果
在日常饮食中，柴山药因其既有药又有食而深受人们的喜爱 。它不仅能填饱粮食，而且是一种很好的蔬菜 。它也是一种补药 。健胃、健脾、润肠 。它可以吃得更多而不伤胃 。它的肉又嫩又粘又甜 。它使人们吃了很长时间 。它受到人们的高度尊重 。
【柴山药的栽培，山药有什么好处 野生山药与种植的山药的功能】
山药繁殖
对生薯蓣的繁殖方法有两种：卵子繁殖和切根繁殖 。柴山药蛋可以大量种植，明年2月和3月土地解冻时收获 。在四月的头十天，我们将继续种植繁殖的植物 。因为柴山药蛋所含营养成分较少 ， 一年内最好长20厘米左右甚至很小 。菜农称之为“盐轮锤” 。采收后，块根上部10厘米~15厘米，薄而硬，不可食用，可切割种植 。这种方法虽然经济、易发芽，但营养成分少 ， 块根?。桓视昧恳?0～100g为宜 。切口涂上石灰以防腐蚀 。目前，多数地方以块根上部10厘米~15厘米为种子，肥大部分作为蔬菜或加工出售 。
整地
整地时，先把砖和石头捡起来，避免根部畸形 。耕深约45厘米 。前茬作物收割后，应尽快翻耕、整地、整地，做好种植准备 。
增加基肥
深耕前，每亩施有机肥5000公斤，然后浅耕 。浅耕时，每亩施用碳酸氢铵10公斤，或采用翻耕掩埋结合施用复合肥15公斤，或沟施腐熟有机肥500公斤-1000公斤 。当基肥较少或品质较差时，可直接作为播种沟的种肥施用 。
合理密植
一般来说，出铁口密度要低一些，肥沃地的密度要高于薄地，鸡蛋的密度要高于出铁口 。对生薯蓣卵的行距为6～12× 30cm，龙头排距15-30cm× 16厘米 。种植时，龙头之间的距离应以发芽点之间的距离为准 。
现场管理
播种后 ， 应浇灌土壤水分 。一般播种后浇水一次，半个月即可出苗 。出苗前和出苗后，可以在沟里施用人粪肥 。苗木高度为30cm时，用架子作高架，矮架可用棉秆或树枝作低架，使其通风通透 。二是及时清除田间杂草 。
收获
10月以后，山药停止生长 ， 霜冻后叶片干燥 。先拆下支架，然后小心地将山药挖出来，以防损坏 。
