1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右 。糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎 。打碎的糯米倒入肉片中拌匀 。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部 。腌渍后的肉片两面沾满糯米 ， 平铺在盘子中 。煲中放入400毫升清水 ， 放入一个支架，盘子放支架上 。合上盖子 ， 接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯” ， 按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子 ， 香气扑鼻，大约25分钟 。端出盘子，撒点葱花即可 。
【糯米蒸肉的做法大全 如何做糯米蒸肉】2、准备一斤猪肉，200克糯米 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽，料酒，葱，姜，淀粉 。先把糯米放水里泡三个小时左右 。肉剁成肉泥，放进碗里加适量盐 ， 生抽 ， 老抽，料酒，葱，姜，淀粉朝一个方向搅拌 ， 这样是为了让肉有嚼劲，抱团不散开，口感更好，然后腌大概半小时 。锅里倒入水 ， 放上蒸屉，上边放上蒸笼布备用 。肉腌好后取一小块团成肉丸 ， 放在泡好的糯米里 ， 让肉丸裹上满满的糯米 ， 放在锅里 ， 一直到团完都放在锅里 ， 凉水上锅蒸，水开后转中火继续蒸半个小时左右就可以出锅了，如果要是团的肉丸大就多蒸会儿，小就少蒸会儿 。出锅后撒上小葱 ， 糯米蒸肉就做好了 。
3、糯米提前泡水4—5小时，备用 。花生米提前泡4—5小时 ， 备用 。肉切2cm左右大块，加入生抽、老抽、料酒、十三香、盐，腌制2小时 。泡好的糯米、花生米沥干水分 ， 加入腌制好的肉块一起拌匀 。拌匀后，备用 。蒸锅内加水，隔水蒸50分钟，糯米软糯，肉软烂，关火，装盘 。
