相对于北方的朋友们来说 ， 南方人更喜欢喝汤 ， 而且煲汤的技术非常好，选择煲汤的食材也比较多 ， 饭前喝汤对我们的身体其实是非常有好处的，不仅会增加我们的饱腹感，在吃饭的时候，也不会狼吞虎咽，对胃的保护非常好，五指毛桃是一种药材，那么五指毛桃土茯苓煲汤的做法是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧 。【五指毛桃+土茯苓 五指毛桃土茯苓煲汤的做法是什么呢】
五指毛桃土茯苓煲汤的做法
五指毛桃土茯苓猪骨汤是一道汉族药膳，属于粤菜系 。闷热有雨，令人产生湿困痹酸之感，中草药五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效，正合此时入汤之用 。
听到五指毛桃的名字，不明就里的人可能会认为是什么新品种的桃子呢 。其实它是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名 。五指毛桃以根入药，能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络 。
在中药里 ， 五指毛桃又叫做南芪，即为南方黄芪 。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用 。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效 。做法 ， 五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡，猪脊骨斩块，洗净，汆水捞起，煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用 。
煲五指毛桃汤 ， 常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类 ， 是祛湿痹、健筋骨的调理佳品 。我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好，三是闻味道 ， 没有硫磺味 ， 好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味 。
