1、熟黑芝麻加入白砂糖入料理机打成碎末,黑芝麻粉和猪油一起放入大碗里 。
2、用手抓匀,原料充分混合在一起,成为一个面团,黑芝麻馅就做好了 。
3、同理,熟花生和白砂糖入料理机打成碎末 。
4、熟花生粉和猪油一起放入大碗里用手抓匀,原料充分混合在一起,成为一个面团,花生馅就做好了((如果面团比较软 , 可以放入冰箱冷藏使它变硬) 。
5、将两种馅搓成一个的小圆球 , 放入冰箱冷藏备用 。
6、糯米粉里加入红曲粉混合均匀 。
7、慢慢加入温水搅成絮状 。
8、揉成一个非常柔软但不黏手的面团 。
9、糯米粉慢慢加入190克温水搅成絮状 。
10、揉成一个非常柔软但不黏手的面团 。
11、先将白色的面团捏成长条 , 再将红色面团也捏成长条,两种面条面团并在一起压扁 。
12、先慢慢转动面团,再轻轻揉搓面团,使两种颜色的面团略微混合在一起(不要揉得太厉害,如果两种颜色的面团充分融合了,就没有清晰的花纹了) 。
13、然后把面团切成小块 。
14、取一小块面团,揉圆后放上一份馅料压扁 。
15、用虎口慢慢收口 , 并再次揉圆搓光滑 。
【雨花石汤圆的制作过程 雨花石汤圆的家常做法】16、然后捏成类似于雨花石的各种形状 , 依次将所有汤圆包好,包好的汤圆可以放入冰箱冷冻 , 冻硬以后放入保鲜盒蜜封保存或者是直接煮 。
17、锅中加水,大火将水烧开后放入汤圆,水再次沸腾后中火煮4一5分钟,等汤圆全都浮起就熟了 。