1、食材：豆干5块，茴香2颗 ， 干辣椒2颗 ， 生抽2勺，盐少许，味精少许 。
2、准备好豆干 。
3、把豆干片成厚薄均匀的薄片，一块豆干能片成三片 。
【卤汁豆腐干的做法大全窍门 卤汁豆腐干的家常做法】4、把所有的豆干都加工处理好 。
5、炒菜锅置于煤气炉上 ， 锅中放入适量食用油，油温热时，逐片放入豆干薄片，煎干水分，煎至两面金黄色 。
6、另取一锅，锅中放入一点油，油热时 ， 放入茴香和干辣椒 ， 炒香 。
7、然后加入2勺生抽，并倒入适量水，烧开，如果感觉口味偏淡，可以加入少许盐调味 。
8、加入煎制过的豆干，煮开后转中小火 ， 当汤汁收干时，加入少许味精 ， 拌匀后即可出锅 。
