1、葡萄干不干净：葡萄干是新鲜葡萄的干制品 ， 在葡萄干表面会有灰尘、细菌等，食用葡萄干之前最好经过清洗，没有清洗的葡萄干吃起来就会有些涩口 。
2、有机酸含量高：葡萄干是新鲜葡萄晒干而成，如果晒葡萄干的葡萄酸味比较重，晒制的葡萄干味道也会比较酸涩 ， 这样的葡萄干比较适合和甜味食物搭配食用 。
【葡萄干发涩怎么回事 葡萄干发涩是什么原因】3、葡萄干变质：葡萄干品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳 。有发酵气味的则已变质 。
1、葡萄干不干净：葡萄干是新鲜葡萄的干制品 ， 在葡萄干表面会有灰尘、细菌等，食用葡萄干之前最好经过清洗，没有清洗的葡萄干吃起来就会有些涩口 。
2、有机酸含量高：葡萄干是新鲜葡萄晒干而成，如果晒葡萄干的葡萄酸味比较重，晒制的葡萄干味道也会比较酸涩 ， 这样的葡萄干比较适合和甜味食物搭配食用 。
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