1、原料:淮山药50克 , 桂圆肉50克 , 甲鱼1只(约重800克),料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量 。
2、将甲鱼宰杀,去内脏,放入热水中浸泡去皮膜、背壳后 。洗净;将淮山药洗净去皮,润湿切片 。
【淮山圆肉炖甲鱼的做法 淮山圆肉炖甲鱼怎么做】3、将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅,倒入鸡汤,上笼蒸至甲鱼肉熟烂,拣去葱、姜即成 。
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