黑木耳又称黑菜、木蛾、木茸，是我国传统的保健食品和营养丰富的食用菌 。具有滋补、润燥、养血胃、活血止血、润肺润肠（孕妇不宜多食）的作用 。人工黑木耳大多在温室内栽培，今天我们就来谈谈黑木耳在温室内的栽培管理技术和病害防治措施 。
温室黑木耳立体挂袋的初步研制
1、温室建设与消毒
脚手架搭好后，在大棚地面铺设一层6厘米厚的新砖 。在三维挂袋前，用10%浓度的氢氧化钠上清液对温室地坪内、棚周及棚上的塑料布进行1次消毒 。
2、挂袋设施准备
消毒后，每隔20～25cm在挂袋棚上方的每根螺旋钢筋上拴两根细尼龙钢丝绳，并将底部绳头扎成松结，或每隔40cm直接挂钢丝绳备用 。每串挂袋底部距地面15～20cm 。同事们趴在地上 ， 把每根钢筋都绑在两端的双尼龙钢丝绳上备用 。
栽培管理新技术
1、菌丝复壮与袋式消毒
夜间平均气温-5～10℃, 再加上人工快速升温 ， 当气温达到10℃, 袋子开始进入大棚 ， 使运输过程中袋内受伤的菌丝体愈合，重新焕发青春 。菌丝满袋生长后，加入3～5d的光照，诱导黑木耳子实体的形成 。当袋上出现糙米状耳基时，将袋放入0.2%多菌灵或0.1%高锰酸钾溶液中进行表面消毒 。
2、细菌袋穿孔
【黑木耳大棚立体吊袋栽培管理技术，病害防治措施总结】当温室温度达到15℃ 而且袋子表面的菌丝变白了，袋子可以打开，提高耳朵 。选择小孔钻耳工艺，购买小孔钻床时注意切割头的质量，选用16排小孔切割机，切割头与切割头的距离应为2cm 。在袋子上钻一个V形耳孔，深度0.8~1cm，长度1cm，孔距5~6cm，每个袋子上钻6~9个孔 。
3、挂袋
开孔后，将袋悬挂在耳托上，袋与袋之间的距离为10～15cm ， 袋随切口一起悬挂 。首先，在挂袋绳上套上7-8个塑料圈，用细铁丝钩住、捏紧 。将切下的细菌袋口放好，夹在左右两条尼龙绳的底部 。取下靠近袋子底部的一个塑料环 。第一个袋子可以挂起来，第二个袋子可以继续让嘴向下靠近第一个塑料圈，然后取下一个靠近袋子底部的塑料圈 ， 然后按照上述步骤直到挂上一根绳子 。每次挂完一根线后，将底部的菌袋放入事先绑在钢筋上的双股尼龙钢丝绳中 。每次挂完菌袋后，每隔1米用细铁丝钩捏一次菌袋 。挂袋时密度不宜过高 。在高温高湿的中后期 ， 容易出现耳流、耳腐 。一般每根尼龙绳可挂7-8袋，每根绳可挂14-16袋 。袋距应为10-15厘米，不小于10厘米，线距不小于28厘米 。
4、耳朵训练措施
温室的宽度容易变窄，袋与行之间的距离应该很小 。温室里不仅有温度 ， 还有足够的湿度、光照和氧气 ， 使原基能够快速有序地形成 。养耳时棚内只有温度，会导致养耳缓慢 。挂袋后，为了愈合切边破损的菌丝体，5天内禁止喷水通风 。切边的菌丝封口变白后，增加湿度 。约5d后，用清水浸泡，每天喷2～3次 ， 每次2～5min 。喷雾时，每天可通风1～2次，降温15～20分钟 。棚子里的湿度最好是80% 。棚内温度保持在20～24℃白天可以降到6~10℃ 在晚上 。棚内地面铺砖的饱和水每四天向棚外排放一次 。同时在挂袋地面铺设一层纱网，将掉落的黑木耳收集起来，保持清洁 。
中后期管理
管理中后期应形成干湿交替的环境 。从原基的形成到耳芽的出现需要7天的时间 。喷水3-5次 ， 每次15-20分钟，保持湿度在85%以上 。当穗芽直径达到0.5cm，棚内温度在22℃以上时，白天应加强通风，并覆盖遮阳网 。当幼穗整齐并逐渐增多时，应停止浇水，并打开所有遮阳棚 。袋上的孔全部打完后，根据情况将袋暴露在阳光下3-4天，菌丝体再次愈合后再喷水 。当温度达到25度时℃ 白天，温室四周和顶部的塑料薄膜和遮阳网全部打开，夜间喷水时间延长 。
疾病控制
当果穗芽长到1.5厘米时，用0.3%浓度的盐溶液或结合浇水，每4天喷一次子实体，以防穗腐病、线虫病和真菌感染 。在黑木耳的整个生长周期中，最好用10000~12000gs强而高效的磁化剂磁化水对黑木耳进行喷施，使黑木耳达到无公害或绿色产品的标准 。
采摘
当穗片全部膨大 ， 直径2.5～3cm时 ， 可集中收获 。收割时，要留大的和小的，收割后停止浇水，待新的耳芽形成后继续喷水 。
