1、马肠子先用开水大火煮10-15分钟 ， 期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂 。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上 ， 或用高压锅压30分钟 。煮熟后即可出锅、冷却，切片 。
【马肠子怎么煮 马肠子怎么煮容易烂】
2、煮马肠子需要两小时 ， 火不要开得太大，火太大马肠子会烂掉的 。做成皮带面 ， 马肠子熟了就捞上来，就用那个汤下皮带面，面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了，切点洋葱洒在面上，再洒点汤 ， 带油的烫是最好的 。马肠子里有盐 ， 如果觉得汤淡了可以再加点 。
