1、把土豆蒸熟后再剥皮 ， 如果削皮再蒸土豆，土豆容易氧化，蒸熟剥皮更容易 。
2、把土豆放进绞肉机，这里可以用料理机搅拌 ， 没有绞肉机或者料理机 ， 可以用勺子把土豆压成土豆泥 。
3、把土豆做成细腻的土豆泥 ， 把土豆泥放在盘子上 。
4、把猪肉搅拌成肉末 ， 可以用刀把猪肉剁成肉末 。
5、炒锅爆香将蒜蓉，放入肉末 ， 快速把肉末炒散，把肉末炒得差不多熟，这一步不需要炒很久，炒久了肉末会很柴，不用担心肉不熟，接着还要加入汁料 。
6、加入料酒炒一下肉末 ， 放入蚝油和少许砂糖，炒几下肉末 。
7、倒入水淀粉 。
【我想知道土豆的做法 家人最喜欢的土豆做法你会吗】8、炒好以后倒入土豆泥，吃的时候拌匀 。
