角瓜炒鸡蛋的家常做法 角瓜炒鸡蛋怎么做好吃窍门

角瓜炒鸡蛋的家常做法 角瓜炒鸡蛋怎么做好吃窍门

1、材料:西葫芦1个、鸡蛋4个、盐1勺、味精1勺、耗油1大勺 。
2、先把角瓜洗干净,切成四半,再切成薄片 。也不用太薄,角瓜炒过会下水 , 太薄了就会太软,筷子不易夹起来 。
3、鸡蛋打入碗里 , 搅散备用 。想要鸡蛋炒后更蓬松 , 可以加一点点水再搅散 。

4、锅里加点油,油热了后倒入鸡蛋 , 给鸡蛋炒熟 。如果不想最后鸡蛋太散,在倒入鸡蛋后不要立即翻炒,稍微成型后再炒 , 这样炒出的鸡蛋不会太散 。
5、鸡蛋炒熟后先盛出 。锅里再加点油,也是油热后加入切好的角瓜,先大概翻炒下就可以 。
6、然后加入盐、味精和耗油 , 翻炒均匀,给角瓜稍微炒软一点 。
【角瓜炒鸡蛋的家常做法 角瓜炒鸡蛋怎么做好吃窍门】7、加入之前炒好的鸡蛋,一起炒匀 , 炒到角瓜变软,就可以啦 。

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