1、清热滋阴
西洋菜味甘微苦 ， 性寒 ， 有清热滋阴的功效，猪排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经 ， 可以滋阴养津，因此西洋菜猪骨汤有很好的清热滋阴功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤的人群食用 。
2、润肺止咳
西洋菜性寒凉，入肺经，有清肺、润燥、止咳的功效，而猪排骨能够补中益气，对于肺气虚、燥咳也有很好的缓解作用，因此西洋菜猪骨汤适合肺热咳嗽、支气管炎者食用 。
3、补肾益精
猪排骨入肾经 ， 有补肾助阳的功效，另外排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成 ， 含有的蛋白质可以促进精子的生成，因此喝西洋菜猪骨汤有补肾益精的作用，适合肾亏遗精、白带多、小便频繁者食用 。
4、提高免疫力
西洋菜猪骨汤中的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，食用之后能够补充身体所需的营养 ， 能够为身体的代谢提供营养和能量，提高机体免疫力 。
5、美容养颜
【西洋菜猪骨汤的做法大全 西洋菜猪骨汤的功效与作用】猪排骨中含有胶原蛋白，对于恢复皮肤弹性也有很好的帮助 ， 而西洋菜中含有的维生素C成分 ， 维生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效，因此女性食用西洋菜猪骨汤后能够起到美容养颜的作用 。
