1、原料：方便面、辣油、袋装牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香叶、良姜、砂仁各一小勺、陈皮一块 。
2、牛肉多泡一会 ， 中间来回换水，切块大点，放凉水里，放葱段、姜片和一勺料酒，开火煮开10分钟后，用热水洗净待用；【做红烧牛肉面的方法 如何制作香辣红烧牛肉面】
3、锅里放油，加两勺辣豆瓣，翻炒出红油后，加入葱姜蒜翻炒，加入洋葱、胡萝卜块、西红柿块翻炒后，加入牛肉 ， 继续翻炒；
4、加老抽2勺、料酒2勺、冰糖6颗、4大勺沙茶酱，干辣椒，加凉水，多一点，这个是汤 ， 要做牛肉面的 。
5、所有的调味料，用水冲洗一下，放入调料盒里 ， 放锅里，大火烧开，小火炖煮2-3小时后，加盐出锅；
6、把鸡蛋煮9分熟后，剥皮后，放入汤锅一起随肉煮 ， 上色即可 。
