黄瓜的苦味是由一种叫苦瓜素的物质引起的 ， 这种物质会引起呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状 。为降低黄瓜生产中的苦味，可采取以下措施 。
【种黄瓜和苦瓜距离多少不会苦 黄瓜栽培方法，怎样减少苦味瓜】1、 没有必要为了育种而保留苦瓜种子 。苦味的黄瓜可以遗传 。因此，当黄瓜即将成熟时，应取表面部分黄瓜进行品尝 ， 选择无苦味的黄瓜进行种子保存 。
2、 施肥要合理 。黄瓜在盛花期和结实期吸收氮、磷、钾的比例为5:2:6 。氮太多或磷、钾太少时容易产生苦味 。
3、 避免高温 。当高温超过30℃ 持续太久，苦瓜会增多 。
4、 避免早起工作 。早干容易产生苦瓜 ， 应及时浇水，避免干旱 。
