作为一种非常重要的调料，生姜在全国各地均有栽培，是我县的重要经济作物 。生姜栽培要获得高产，必须要注意种植方法 。生姜喜荫，怕强光，要选北坡背阴的丘块 。同时要选择肥沃的壤土 ， 忌黄红土等粘性土壤 。我地土壤特别是旱土大多数是残、坡积物，肥力低、土层薄 ， 尽量选择耕层较厚的土壤，翻耕时，尽量深翻 。
浇水
浇水是因为生姜是浅根作物，它不耐旱、耐涝 。水对生姜的影响很大，因此必须严格执行水的管理 。
播种时应浇足底水，使土壤湿润 ， 以保证生姜顺利出苗 。之后，只要土壤不是很干 ， 就不用浇水了 。出苗70%后，应开始浇水 。这水要及时均匀浇灌，然后再浇灌第二水，防止土壤硬化 ， 影响出苗和生长 。一般情况下，第二次浇水应在第一次浇水后2-3天浇灌，然后保持土壤水分 。
在早期阶段，应该灌溉少量的水 。当土壤半干半湿时，可以使用浅锄 。浇水要均匀，有时干或湿都会影响叶子的生长 。苗期后期为夏季 ， 土壤蒸发快，天气炎热，需经常浇水，尤其是早、晚两天 。防止姜地积水 。还要实行“涝灌园”，用井水浇灌，倒掉水 ， 严禁积水 ， 以免生姜腐烂 。
植物进入旺盛生长期后，生长迅速，需要大量水分 。为了满足旺盛生长对水分的要求，土壤必须保持湿润，每4-6天浇水一次 。
应在收获前3-4天浇水 。一方面 ， 它很容易收获 。另一方面，它可以使姜片与潮湿的土壤，有利于储存在地窖 。
施肥
【生姜栽培方法总结，浇水与追肥要注意什么】
① 肥料类型 。生姜的生长要求，在施用足够有机肥的基础上，氮、磷、钾等大元素肥料应配合施用 ， 同时补充锌、硼等微量元素，做到高产优质 。在不施任何肥料的情况下，产量显著下降，特别是在缺氧的情况下 ， 除根茎小、分枝少外 ， 挥发油、维生素C和糖的含量显著下降 。
试验结果表明 ， 在土壤有效锌含量为0.65mg/kg、有效硼含量为0.32mg/kg的条件下 ， 每667平方米施硫酸锌2kg，鲜姜增产630kg ， 增产24%；锌硼配施，鲜姜每667平方米增产1023.7kg，增产38.9%；鲜姜每667平方米增产393.7kg，比单施锌硼增产12.1% 。因此，增施硼锌肥对生姜增产效果较好 。
② 施肥量 。施肥量对生姜的生长发育和产量影响很大 。根据试验，在每667平方米产量2500公斤以上的条件下 ， 各种肥料的适宜范围为氮肥32.85-42.25公斤，五氧化二磷17.25-23.41公斤，氧化钾45.21-65.21公斤 。
③ 时间和方法 。生姜生长期长，需要大量肥料 。生姜施肥应以基肥为基?。?为高产优质奠定基础 。基肥一般每667平方米耕地施用5000-10000公斤腐熟的优质稳定肥料，然后转化为土壤 。播种前，可在沟内施用种子肥 。一般每667平方米施用75公斤饼肥和15-20公斤复合肥 。之后，他们与土壤混合 ， 浇水和播种 。对缺硼、缺锌地块 ， 每667平方米施硼砂1公斤，硫酸锌2公斤 。
在大量施用基肥的基础上，结合生姜生长及需肥情况，在生姜生长过程中分期追肥 。萌发期幼苗生长量很小，主要依靠生姜的营养生长，不需追肥 。
苗期植株生长小，需肥量不大，但生姜苗期较长 。为了使苗木健康生长 ， 一般在苗木高25～30cm ， 有1～2个小分枝时进行第一次追肥，称为小追肥或壮苗肥 。每667平方米可施用约4公斤尿素或20公斤硫酸二铵，开沟或浇水时可用水冲洗 。第二次追肥在姜苗三枝期进行 。追肥是生姜产量形成的关键 ， 是生姜高产的关键 。追肥一般在立秋前后进行 ， 需要大量施肥 ， 营养全面 ， 肥效持久 。在姜苗的北侧 ， 在距植株基部15～20cm处开辟施肥沟 。
每667平方米施豆饼70-80公斤或腐熟优质粪500公斤 ， 外加复合肥25-50公斤 。肥料和土壤混合后，覆土封沟 。9月上旬和中旬，生姜幼苗有6-8个分枝，正是根茎迅速膨大的时期 。根据植株生长情况，可进行第三次追肥，称为补肥 。一方面，追肥促进了茎叶的茂盛，保持了较强的同化能力，使生姜根茎迅速膨大；另一方面 ， 它可以防止生长后期因施肥而引起的茎叶早期衰老 ， 影响产量 。一般每667平方米施4-5公斤氮肥 。
